Catégorie comestible de monohydrate d'acétate de calcium d'USP 27 pour le pain

Catégorie comestible de monohydrate d'acétate de calcium d'USP 27 pour le pain

L'acétate de calcium est disponible en tant que la poudre ou granule blanche. Ces deux versions sont chimiquement identiques et diffèrent seulement sous la forme physique. Le granule offre les propriétés de la non-pulvérulence, de la mouillabilité améliorée, de la réactivité plus élevée, de la densité de la masse plus élevée et de la libre-fluidité améliorée.

L'INFORMATION COMMERCIALE

Catégorie

L'acétate de calcium est disponible dans technique, FCC et catégories pharmaceutiques

Spécifications

Catégorie U.S.P F.C.C technique

Analyse 99.0%-100.5% 99.0%-100.5% 98.0%-100.5%

pH d'une solution de 5% à 25℃ 6.3-9.6 6.3-9.6 6.3-9.6

(As) arsenical %≤ 0,0003 0,0003

Arrosez (H₂O)%≤7,07,08,0

Chlorure (ci) %≤ 0,05 0,05 0,1

Fluorure (F) %≤ 0,005 0,005

Sulfatez (TELLEMENT₄)%≤0,060,10,1

Menez (Pb) %≤ 0,001

Métaux lourds %≤ 0,0025 0,001 0,001

La catégorie pharmaceutique se conforme à :       USP 27 (Spéc. de réactif)

Les deux catégories se conforment à :                          Produits chimiques alimentaires Codex5 des USA

Les critères de la pureté de l'EC (spécifique pour E263).

            OMS 1964 (Spéc. pour des additifs d'identité et de pureté)

             USP 27 et BP 2004

Méthodes d'analyse

Des détails des méthodes d'essai peuvent être fournis sur demande.

Emballage

L'acétate de calcium est fourni dans des sacs en papier revêtus tissés.

Stockage et manipulation

L'acétate de calcium devrait être stocké et manipulé en son emballage original ou dans des récipients scellés appropriés et être maintenu dans un endroit sec propre.

Dans des conditions normales d'utilisation, l'acétate de calcium ne présente aucun risque sanitaire anormal.

Des précautions devraient être prises pour empêcher l'entrée dans les yeux et le contact cutané prolongé ou répété avec le solide ou ses solutions. L'exposition à la poussière aux fortes concentrations devrait être empêchée par la fourniture de ventilation appropriée.

Premiers secours

Contact visuel : En cas du contact visuel se produisant, irriguez immédiatement avec des quantités copieuses d'eau propre, jugeant l'oeil ouvert s'il y a lieu. Obtenez les soins médicaux.

Contact cutané : Lavage avec de l'eau. enlevez l'habillement souillé et le lavage avant réutilisation.

Ingestion : Effacez la bouche avec de l'eau. Obtenez les soins médicaux.

Risque d'incendie

L'acétate de calcium présente peu de risque d'incendie.

Application

L'acétate de calcium est employé dans une grande variété de différentes applications. L'acétate de calcium est un inhibiteur efficace de croissance de certaines bactéries. Il est généralement appliqué en pain pour empêcher la formation de corde prolongeant de ce fait la durée de conservation du produit. La haute teneur en humidité du pain encourage la croissance des bactéries causant la corde. Ces bactéries sont résistantes à la chaleur et survivent aux températures atteintes pendant le processus de support. Ceci signifie que des conditions favorisant le développement de corde, à mesures appropriées doivent être prises pour empêcher la formation de corde. L'acétate de calcium est un agent efficace d'anti-corde et n'effectue pas le processus de fermentation, les résultats de cuisson ou le goût du pain. Des niveaux de concentration de 0.2-0.5% basé sur la quantité de farine est recommandés.

L'acétate de calcium trouve également que son application dans la production de résonne pour des encres d'imprimerie. L'acétate de calcium peut être employé pour augmenter la production de matière grasse du lait des vaches laitières. En outre, il est employé à la fabrication de savon calcique, dans la production de la graisse lubrifiante à hautes températures et comme catalyseur pour la production de polyester

PROPRIÉTÉS

Propriétés physiques

La masse moléculaire (monohydrate) 176,18

℃ >250 de point d'inflammabilité (décomposez)   

Hydrosolubilité :     à 0℃ g/100ml 37,4

            À 25℃ g/100ml 35,3

                               À 100℃ g/100ml 29,7

Propriétés physiologiques

Le solide ou les solutions peut causer l'irritation aux yeux. Le contact cutané prolongé ou répété peut causer la légère irritation. L'exposition à la poussière aux fortes concentrations ou à l'ingestion peut causer l'irritation au nez, à la gorge, et aux voies respiratoires supérieures.

RESPONSABILITÉ

L'information contenue en cette publication est précise et à la meilleure connaissance de Wuxi Yangshan Biochemical Co., Ltd. la société n'accepte aucune responsabilité quelconques, excepté en tant qu'autrement

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CERTIFICATION

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